Ингредиенты:
1 упаковка слоеного без дрожжевого. теста (500 гр)
400-500 гр филе форели или лосося
3 вареных яйца
1 пучок зеленого лука
1/4 пачки сливочного масла
1 желток+сливки для смазывания теста
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1.Тесто разморозить.
2.Рыбу нарезать не очень тонкими полосками, посолить и поперчить, можно добавить специи для рыбы.
3.Пучок зеленого лука измельчить, вареные яйца нарубить ножом и перемешать с зелёным луком, подсолить.
4.Первую пластину теста раскатать и выложить в форму, наколоть вилкой, сделать бортики. 5.Выложить слой зеленого лука с яйцом. 6.Холодное сливочное масло натереть на терке и распределить по всей поверхности пирога. 7.Теперь выложить пластинки рыбы, предварительно посолить и поперчить. Раскатать вторую пластину теста, пройтись по ней валиком-дырочки. Накрыть тестом пирог, защипнув края по всему периметру.
8.Смазать взбитым яйцом со сливками. Поставить в горячую духовку(180-200 гр) примерно на 40-50 минут, выпекать до румяности. Вынув пирог из духовки дать ему остыть в форме, после вынуть и нарезать на квадратики.
