⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
• мука рисовая 100 гр
• яйцо 4 шт
• вода 5 ст.л.
• сах.зам.
• разрыхлитель 1 ч.л.
Для пропитки: • теплая вода
• сах.зам.
Для суфле: • красная и черная смородина (можно замороженные) 250 гр
• творог обезжиренный 100 гр
• творог мягкий 0% 250 гр
• сах.зам. • желатин 15 гр (можно заменить агар-агаром)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Сначала печем бисквит. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сах.замом. пока она не станут почти белового цвета, добавить 5 ст.л. воды, еще раз все взбить.
⠀
2)Муку смешать с разрыхлителем, просеять и всыпать к желткам, перемешать до однородной консистенции.
⠀
3)Белки взбить до крепких пиков и добавить к остальным ингредиентам, осторожно перемешать снизу вверх.
⠀
4)Форму застелить пергаментом для запекания, смазать кокосовым маслом. Тесто вылить в форму и выпекать в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит остудить, разрезать на две части.
⠀
5)Для приготовления суфле: ягоды разморозить, слить лишнюю воду, измельчить в блендере, добавить творог обычный и мягкий, сах.зам. по вкусу и все еще раз взбить блендером.
⠀
6)Желатин замочить в стакане воды, нагреть до полного растворения (но не кипятить!), влить к ягодно-творожной массе, все тщательно перемешать и убрать в холодильник на 5-10 минут, чтобы масса немного схватилась и не была слишком жидкой.
⠀
7) Затем корж кладем в форму, в которой его выпекали. Пропитываем его - в теплой воде растворяем сах.зам. и промазываем этой водой коржи с помощью кулинарной кисти. Сверху выкладываем 2/3 смородинового суфле, накрываем вторым коржом и смазываем его оставшимся суфле.Торт необходимо убрать в холодильник, пока суфле не застынет (лучше на ночь)
Источник: yummy_avocado (Инста)
Понравился рецепт? Поддержи страницу ❤ и нажми колокольчик🔔
