⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• яйцо 190гр
• сахар 110гр
• ванилин 4гр
• сливочное масло 35гр
• молоко 45гр
• растворимый кофе 4гр
• мука 120гр
⠀
ДЛЯ КРЕМА:
• маскарпоне 250гр
• сахар 50гр
• сливки 33% 150гр
⠀
ГЛАЗУРЬ:
• шоколад 70% 200гр
• сливки 33% 150гр
• желатин 4гр
⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⠀
1) На водяной бане смешиваем яйца и сахар до полного растворения сахара. Затем взбиваем миксером до белой, пышной массы, консистенции сметаны. Вводим просеянную муку, ванилин и хорошо перемешиваем
⠀
2) На водяной бане топим масло с молоком и кофе. Перемешиваем и добавляем в основную массу. Все тщательно перемешать
⠀
3) Выливаем тесто в форму (у меня 21см). Выпекаем 45 мин при 180°С. Проверяем готовность зубочисткой. Даем коржу остыть. Вынимаем из формы и разрезаем на 3 части
⠀
4) Для крема в миске смешиваем холодное маскарпоне, холодные сливки и сахар холодным! миксером до устойчивой массы
⠀
5) Собираем торт: корж>крем>корж>крем>корж>крем + смазываем края. Ставим в холодильник минут на 15
⠀
6) Для глазури топим шоколад со сливками с микроволновке 60сек, периодически помешивая. Добавляем желатин и хорошо перемешиваем
⠀
7) Остывший торт покрываем глазурью и убираем в холодильник на ночь. Готовый торт посыпаем какао и украшаем по желанию
Источник: yummy_avocado (Инста)
Понравился рецепт? Поддержи страницу ❤ и нажми колокольчик🔔
