Ингредиенты:
Для теста:
Вода — 150 мл
Мука — 280 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Для начинки:
Сыр — 70 г
Чеснок — 2 зубчика
Зелень — несколько веточек
Масло сливочное — 40 г
Желток — для смазывания
Приготовление:
1. В тёплой воде (37-38 °С) растворить сахар, соль и дрожжи. Накрыть полотенцем и дать постоять минут 10–15. На поверхности должна появиться пенная шапочка.
2. В миску просеять половину муки, влить воду и масло. Перемешать и постепенно добавлять оставшуюся муку, вымешивая лопаткой тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше). Замесить тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тёплом месте на час-полтора.
3. Для начинки натереть на мелкой тёрке сыр, измельчить чеснок и зелень.
4. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность. Слегка обмять и раскатать в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. Смазать его растопленным маслом, посыпать сыром, чесноком и зеленью. Скрутить в рулет.
5. Нарезать рулет на несколько частей и выложить их в смазанную маслом форму диаметром 20 см на расстоянии примерно 2 см друг от друга. Каждый кусочек защипнуть со стороны, которая окажется на дне, чтобы начинка не пригорела. Накрыть полотенцем и оставить минут на 15.
6. Смазать желтком и отправить в разогретую до 200 °С духовку минут на 20–25. Пирог должен хорошо зарумяниться.
Приятного аппетита!
Автор: voitofrukt
-
