ВИШНЁВЫЙ КОНФИТЮР.⠀⠀
⠀⠀
🔹Вишня 300 гр ⠀⠀
🔹Сахар 120-140гр⠀⠀
🔹Кукурузный крахмал 20-25гр⠀⠀
⠀⠀
Наши действия:⠀⠀
⠀⠀
🔸В сотейник выкладываем замороженную вишню, сахар. Прогреваем на маленьком огне, пока ягода не пустит сок.⠀⠀
⠀⠀
🔸Затем добавляем крахмал, перемешиваем. ⠀⠀
⠀⠀
🔸Увеличиваем огонь (на моей плите это 7 из 9) увариваем конфитюр до загустения, постоянно помешивая. ⠀⠀
🔸После того, как масса закипит (начет булькать), мешаем еще около минуты и убираем с огня.⠀⠀
⠀⠀
🔸Даём остыть при комнатной температуре и сразу используем в начинку торта, капкейков или просто кушаем с блинчиками 😋⠀⠀
_______⠀⠀
Важные заметки:⠀⠀
⠀⠀
🔸Крахмал используем кукурузный, на картофельный не заменяем.⠀⠀
⠀⠀
🔸Не готовим начинку впрок. Приготовили - осудили (не замораживаем!) - используем.⠀⠀
⠀⠀
🔸Обязательно доводим ягодную массу до закипания, чтоб убрать привкус крахмала в готовой начинке) ⠀⠀
⠀⠀
🔸 Используем вкусную, тёмную, крупную вишню 🍒⠀⠀
⠀⠀
🔸 Данного количества мне хватает для прослойки торта на 2кг.
Источник: mishuto_alina (Инста)
Понравился рецепт? Поддержи страницу ❤ и нажми колокольчик🔔
