Ингредиенты:
Спелые помидоры — 6 кг
Болгарский перец — 1 кг
Перец чили — 300 г
Чеснок — 300 г
Хрен (корень) — 600 г
Уксус 9% — 2 стак.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры режем четвертинками. Из болгарского перца извлекаем семена и режем полосками.
2. Чеснок очищаем. Перец чили режем кусочками.
3. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку (можно дважды).
4. Добавляем уксус, соль и перец, всё хорошо перемешиваем.
5. Даём аджике постоять 1 час. При необходимости добавляем ещё специи и уксус.
6. Разливаем аджику по банкам и храним в холодном месте.
Приятного аппетита!
