Ингредиенты:
1 упаковка, весом 200 граммов, крабовых палочек;
2 картофелины средней величины;
1 небольшая морковь;
2 куриных яйца;
Небольшой кусочек твердого сыра (грамм 50);
1 свежий болгарский перец;
немного свежей зелени (на ваш выбор);
150 – 200 граммов натурального несладкого йогурта;
соль по вкусу;
молотый черный перец по желанию.
Для начала подготовьте все необходимые продукты, емкости для нарезанных составляющих, красивую салатницу для готового блюда и удобные нож, разделочную доску и терку. Все это должно быть у вас под рукой, чтобы в процессе приготовления не возникало необходимости отвлекаться.
Теперь берем сырые продукты, а именно, картофель, морковь и яйца. Отвариваем до готовности (яйца нужно варить минут 10, чтобы они получились «вкрутую» и легко крошились). Остужаем. Чтобы морковка и картофель легче чистились от кожуры, необходимо сразу же, как только они сварились до полной готовности, вынуть из кипятка и обдать холодной проточной водой. После такого контрастного душа они с легкостью расстанутся с кожурой и быстрее остынут.
Пока картошка, яйца и морковка остывают, займитесь нарезкой сладкого перца. Цвет можете выбирать по своему вкусу. Если собираетесь делать большую порцию салата, на многолюдное застолье, и увеличиваете количество всех продуктов в три раза, то перец можно взять разных цветов, салат станет еще более ярким. Итак, у перца срезаем плодоножку, очищаем его от семенной коробочки и разрезаем вдоль на четыре части. Теперь каждую четвертинку режем соломкой и отставляем пока в сторону.
Пришла очередь крабовых палочек. Замороженные – размораживаем. Режем вдоль на две или четыре части (если не любите большие кусочки), а затем поперек — на ровные кубики.
Кусочек твердого сыра натираем на мелкой терке (чтобы он был похожим на снег) в отдельную посуду и отставляем.
Теперь можно заниматься остывшими продуктами. Яйца измельчите, картофель нарежьте небольшими кубиками, а морковку – недлинной соломкой.
Продукты подготовлены, можно формировать наш салат «Под снегом». Все продукты, только без сыра, аккуратно смешайте в большой салатнице. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте немножко измельченной зелени (мы предлагаем взять в равных частях петрушку и укроп).
Сверху готовый салат полейте натуральным несладким йогуртом, присыпьте тертым сыром и украсьте веточкой зелени.
Если вы большой поклонник салатов слоенных,- можно легко адаптировать предложенный нами рецепт для формирования салатика слоями. Для этого варенные картофель, морковь и яйца, а также крабовые палочки, необходимо натереть на средней терке, и выкладывать в красивую прозрачную вазу для салатов в следующем порядке:
1 слой — картофель (присолить, поперчить по вкусу и смазать йогуртом) и немного измельченной зелени;
2 слой — яйца (полить небольшим количеством йогурта);
3 слой — сладкий перец, зелень;
4 слой — морковь (смазать йогуртом);
5 слой — крабовые палочки (опять немножко заправки из йогурта и зелени), йогурт;
6 слой — и в завершение — тертый сыр, а в качестве декора – веточка свежей зелени.
Такой вариант салата должен немножко постоять, чтобы слои пропитались заправкой.
