Ингредиенты:
Перец болгарский — 400–450 г
Мед — 1,5 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Уксус 9% — 1,5 ст. л.
Перец черный горошек — 10 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло без запаха — 1 ст. л.
Вода — 150 мл
Приготовление:
1. Перцы очистите от семян, срезая крышечки. Промойте внутри и снаружи, разрежьте пополам или на четвертинки, если плоды крупные.
2. Соедините в пиале или миске мед с растительным маслом, уксусом и солью. Влейте 150 мл воды.
3. Выложите ломтики перца в казан, всыпьте горошины черного перца. Очистите и промойте чесночные зубчики, разрежьте их и добавьте в емкость.
4. Поместите емкость на плиту и тушите содержимое казана на умеренном нагреве с момента закипания около 15–20 минут. Ломтики перца должны держать свою форму, но стать мягкими. Ошпарьте банку и крышку кипятком.
5. Выложите перцы в банку, стараясь спрессовать как можно сильнее. Залейте горячим маринадом.
6. Сразу же закрутите горячей крышкой по резьбе или закатайте с помощью ключа для консервации. Переверните и проверьте герметичность заготовки. Затем остудите ее до комнатной температуры.
7. Готовую консервацию отнесите на место хранения до зимы.
Приятного аппетита!
Автор: Prika
