Ингредиенты:
Мука — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.
Масло сливочное
Лук красный (крупный) — 3 шт.
Мед — 2 ст. л.
Бальзамический уксус — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Для приготовления теста смешать просеянную муку с щепоткой соли, положить кусочки масла и размять до образования крошки.
2. Добавить яйцо.
3. Замесить тесто и убрать его на время в холодильник.
4. Очистить красный лук и тонко нарезать четвертинками.
5. В сковороду налить оливковое масло и выложить лук. Обжаривать на сильном огне около 5 мин.
6. Добавить мед.
7. Добавить бальзамический уксус и тушить на медленном огне около 20 мин., периодически помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Цвет у лука должен быть приятно коричневый, но не черный. Начинку переложить в форму.
8. Тесто раскатать по диаметру формы нетолстым слоем. Оно нежное, поэтому легче раскатать его на бумаге для выпечки и на ней же переносить на начинку. Тесто у меня ушло не все, чуть больше половины (из остатков теста можно сделать соленые печенья, просто посыпав тесто крупной солью и любимыми травами, например прованскими).
9. Луковую начинку накрыть тестом, немного загибая края.
10. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета теста 20-30 мин. (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог аккуратно перевернуть на тарелку и подавать. Небольшое количество лука может остаться в форме, его необходимо просто выложить сверху на пирог.
11. Если вы любите необычные сочетания и луковый конфитюр, то пирог вам понравится.
Приятного аппетита!
