Картофель(1 кг) хорошо вымыть, отварить в мундирах в подсоленой воде.
Охладить, очистить, потереть на крупной терке.
Добавить яйцо (1 шт.), муку (2 ст.ложки), соль, черный перец.
Начинка.
Отварное мясо и тушеный лук- перемолоть, соль, черный перец.
Формировать зразы продолговатой прямоугольной формы, панировать в муке и в яйце, жарить с четырех сторон на среднем огне на растительном рафинированном масле.
