Вкусненькие, сытненькие, не каллорийненькие))))
НАДО:
Все овощи можно брать замороженными
400 гр цветная капуста
1 шт баклажан
1 шт небольшой кабачок
1 шт большой болгарский перец (или два маленьких)
3 шт помидоры
5 зубчиков чеснока
3 шт морковь
2 шт батат (можно заменить на картошку) - батат немного сладковатый и это придает пикантность блюду
соль/перец (по вкусу)
по 1 ч л куркума/карри (по желанию)
зелень и немного масла растительного (масла берите сколько хотите, я просто не люблю жирное - можно вообще без масла, но тогда добавьте немного воды чтоб овощи не пригорели)
ДЕЛАЕМ:
Духовку разогреть до 200С
1. Все овощи чистим и нарезаем по вашему желанию, главное чтоб кусочки были равномерными, а то одни пропекуться быстрее, а другие будут сыроватыми. Я нарезала полукругом примерно 0,5 см толщиной
2. Потом выкладываем овощи в форму и добавляем специи, соль/перец, зелень. Если вы хотите готовить без масла, то можете его не добавлять вообще, я добавила 1,5 ст л. Так как у меня в составе есть замороженные овощи и кабачки, то во время приготовления у меня овощи дадут свою влагу, поэтому я добавила совсем чуток воды, но если у вас все овощи свежие, то добавьте воды чуть больше - иначе все пригорит. Все хорощенько перемешайте
3. Накройте форму фольгой и поставьте готовиться в духовку на 45-60 мин (я готовила 45 минут, если ваши кусочки овощей будут толще, то смело готовьте 1 час). Потом снемите фольгу и оставьте в духовке еще на 30 минут - не забывайте перемешивать, чтоб не пригорело. В процессе воды можно немного добавить
Подавать можно с греческим йогуртом
От Akbingul CookingBox
