⠀
КОРЖИ (форма 16 см)
📍250 грамм сметаны, 1 яйцо, сахар или сахарозаменитель по вкусу (у меня 8 грамм фитпарада номер 14), 150 грамм муки (у меня рисовая), 15 грамм какао, 5 грамм соды.
1⃣К сметане добавить желток, сахар/сахарозаменитель и взбить немного миксером.
2⃣Всыпать просеянную муку, какао, соду и перемешать все миксером до однородности.
3⃣Белок взбить до крепких пиков и аккуратно подмешать к шоколадной массе.
4⃣Вылить тесто в форму (у меня силиконовая, я ничем не смазывала) и выпекать при 180° до сухой зубочистки (30-40 минут).
Готовый бисквит полностью остудить и разрезать на 3 одинаковых части.
ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ
📍15 грамм желатина, 280 грамм молока, 500 грамм мягкого творога, сахар или сахарозаменитель по вкусу (у меня 10 грамм фитпарада номер 14).
5⃣Желатин замочить в молоке, а затем нагреть до его полного растворения (не кипятить!).
6⃣К творогу добавить сахар/сахарозаменитель, влить готовый желатин, все хорошо перемешать и убрать в морозильник, чтобы масса немного схватилась, но не передержите.
7⃣Собрать торт (удобнее делать это в разъемном кольце): на дно уложить первый корж, пропитанный кофе, влить третью часть суфле, сверху выложить 50 грамм малины или любой другой ягоды. Далее снова корж, суфле, ягоды, корж, суфле.
8⃣Убрать торт на ночь в холодильник, украсить по желанию и подавать.
Источник: change__yourself
