Вкусная и хрустящая САМСА-её рецепт ждали многие!
Поэтому,в знак благодарности от вас,буду рада видеть вашу оценку и активность под моими рецептами 😍❤️
Нам понадобятся: (выход ~16 шт)
Для теста:
Мука- ~800 гр
Соль-1 ч л
Вода-около 500 мл (зависит от качества муки)
Для начинки:
Мякоть говядины или баранины -700 гр
Сливочное масло или курдюк-100 гр
Лук репчатый-3 шт средние
Тмин,кумин- по желанию
Вода-100 гр
Масло подсолнечное-2 ст л
Соль и чёрный по вкусу
Яйцо-для смазывания
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Тесто замесить мягкое,оставить на 5 минут и ещё раз хорошо вымесить ,так оно получится более эластичным и гладким ,затем дать ему ещё отдохнуть минут 20. Для начинки у меня говядина и сливочное масло,а если берёте баранину,то лучше взять курдючный жир-выбираете по вашим предпочтением .
Делите тесто на 4 части ,всё пласты раскатываете поочередно и складываете друг на друга ,смазывая каждый пласт маслом! Сворачиваете в рулет и нарезаете на равные части. Слоеное тесто раскатать и ,положив на середину начинку,скрепляете треугольником . Выпекаете в заранее разогретой до 200С духовке 30-35 минут. Готовую самсу переложить на поднос и накрыто минут на 15 полотенцем или салфеткой .
Приятного аппетита🤤👌🏻
