Нам понадобится:
Курица (или куриные запчасти) весом 1,5 - 2 кг, порезанная на восемь частей,фенхель, нарубленная зелень,оливковое масло - 2 ст. ложки,лук репчатый - одна большая или две маленькие луковицы,куркума - 0,5 ч. ложки,душистый перец - 3/4 ч.ложки,куриный бульон - 300 мл.,лимон
соль
Перемешать куски курицы со специями, оливковым маслом и солью. Выложить на дно тажина нарезанные четвертинками "луковицы" фенхеля, на них - курицу, затем порезанный тонкими полукольцами лук и зелень фенхеля. Сверху разложить лимонные кружочки.
Налить в тажин бульон, закрыть куполом и тушить на маленьком огне час-полтора до тех пор, пока курица не будет готова.
Отличным гарниром станет печеная с розмарином и крупной солью картошка.
