автор: Зе Катя! (Ютуб)
Для малиновой прослойки:
300 гр. малины (у меня замороженная)
40 гр. сахара
5 гр. пектина
Для пропитки:
косточки от малины
200 гр. воды
сахар (на ваш вкус)
Для бисквита:
200 гр. сахара
200 гр. муки
6 яиц
Для крема:
400 гр. творожного сыра
150 гр. сахарной пудры
400 гр. сливок 33% жирности
Для заварного крема:
2 желтка
180 гр. сахара
500 мл. молока
1 пакетик ванилина
180 гр. хорошо размягченного сливочного масла
3 ст. л. муки
Для мусса:
заварной крем (который у нас получился)
400 гр. взбитых сливок
15 гр. желатина
90 гр. воды
