Как взбивать сливки для крема? Взбить сливки проще простого. Воздушный, легкий и пушистый крем из сливок. Сливочный крем обладает очень нежной текстурой и отличным вкусом! Этот крем идеально подходит для прослойки бисквитных тортов, для эклеров, пирожных и прочего.
Ингредиенты
Сливки 33 - 35 - 38% - 300 мл. (очень холодные)
Сахарная пудра - 3 ст.л. или по вкусу
Ванильный сахар - 1 ч.л. (На каждых 100 мл. сливок 1 ст.л. сахарной пудры)
Чем жирнее сливки, тем быстрее взбиваются и крем получается более пышным и плотным. Чаша для взбивания должна быть чистой и сухой.
Начинайте взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая до максимальной. Постоянно наблюдайте за консистенцией крема, чтобы не перебить сливки.
Время взбивания зависит от жирности сливок и мощности миксера или комбайна.
