Ингредиенты:
Яичные желтки — 2 шт.
Сливки 20% — 60 мл
Пармезан, натереть — 30 г
Свежая петрушка, мелко нарезать — по вкусу
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Красный перец — ½ ч. л.
Бекон — 250 г
Грибы — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Паста (на ваш вкус) — 250 г
Приготовление:
1. Вилкой взбить яйца, сливки, пармезан, петрушку, соль и красный перец вместе в миске.
2. Обжарить бекон до хрустящей корочки, затем мелко нарезать и отложить в сторону.
3. Обжарить лук и мелко нарезанные грибы вместе с 1–2 ст. л. жира, оставшегося от бекона, пока лук не станет золотистым и ароматным.
4. Отварить пасту до состояния аль денте и откинуть в дуршлаг.
5. Добавить ещё тёплые макароны в сковороду к луку и грибам.
6. Вылить сливочный соус в пасту и готовить, помешивая, на медленном огне в течение 1–2 минут.
7. Подавать, дополнительно присыпав пармезаном и петрушкой.
Приятного аппетита!
