- 180 г сливочного масла комнатной температуры
- разрыхлитель
- 200-250 г муки
- 1 ч. лож. молотой корицы
- 100 г сахара
- 4 стол. лож. сметаны
- 3 стол. лож. меда (любого сиропа или сгущенки)
- 2 спелых банана (около 350 г мякоти)
- 100 г фиников (нарезать)
- 50 г грецких орехов (измельчить)
глазурь :
- 2 стол. лож. меда (любого сиропа или сгущенки)
- 25 г сливочного масла
- 50 г половинок орехов
Разогреть духовку до 180*. Подготовить форму для выпечки. Смешать в большой миске муку, корицу, сахар и разрыхлитель. Добавить сметану, масло и мед. Взбить все деревянной ложкой или венчиком. Размять бананы, смешать с финиками и орехами и добавить к тесту. Переложить в форму, разровнять поверхность и выпекать 30-40 минут. Затем слегка остудить. Для глазури прогреть масло и мед в течение 1 минуты на маленьком огне. Слегка остудить и добавить орехи. Вылить на кекс.
