автор: lubasic_food (Инста)
Нежнейший медовый бисквит с карамелезированными яблоками и сливочным кремом вскружит голову любому. ⠀
Для бисквита нам понадобится:
👉🏼200 гр муки
👉🏼6 яиц среднего размера
👉🏼80 гр мёда
👉🏼120 гр сахара
👉🏼1 ч л соды
👉🏼щепотка соли
Для крема:
👉🏼600 гр жирных сливок ( можно заменить на сметану)
👉🏼120 гр сахарной пудры
👉🏼ванилин по вкусу
Для яблочной начинки:
👉🏼800 гр очищенных и нарезанных яблок
👉🏼40 гр сахара
👉🏼60 гр сливочного масла
👉🏼1 ч л корицы
Муку соединяем с содой и солью. Яйца комнатной температуре соединяем с сахаром и взбиваем в течение минуты. Добавляем жидкий мёд и продолжаем взбивать минут 6-7.
Вводим в яйца муку, аккуратно перемешивая лопаткой.
Тесто распределяем равномерным слоем по бумаге для выпечки. Отправляем в разогретую до 190° духовку на 10 минут.
Готовый бисквит остужаем на решетке и только после этого удаляем бумагу.
Готовим яблочную начинку.
Для этого в разогретое сливочное масло добавляем нарезанные тонкими дольками яблоки. Посыпаем сахаром и периодически помешивая тушим до готовности на среднем огне. Посыпаем корицей, когда основная часть сока испарится. Остужаем.
Готовим крем.
Для этого взбиваем сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Добавляем ванилин.
Приступаем к сборке торта.
Для этого корж разрезаем на 4 части и подравниваем.
Первый корж смазываем кремом, распределяем яблочную начинку, покрываем снова кремом. Повторяем тоже самое с другими коржами.
Верх и бока торта покрываем кремом.
Убираем торт в холодильник на пару часов. А ещё лучше на ночь. Размер 20*15 см
⠀⠀⠀⠀
Приятного аппетита ☕🍴
-
Медовик с яблоками ч.2 - больше рецептов на странице Торты рецепты
