Свиная вырезка
Лук
Маринованные огурцы
Растительное масло
Майонез
Соль
Шаг 1. Подготовить указанные продукты для приготовления салата. Готовить будем со свининой, она должна быть без прожилок, без костей, без жира, постный кусок, подойдет окорок или вырезка. Лук салатный красный. Мясо лучше брать свежее, замороженное предварительно разморозить. Можно взять отварное мясо и потом его обжарить. Огурцы маринованные, они должны быть вкусными сами по себе, выбирайте свой любимый посол огурцов. Масло растительное для обжаривания свинины.
Шаг 2. Выбранное мясо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем или салфеткой, нарезать его соломкой. Сковороду сильно разогреть, налить растительное масло и, постоянно помешивая, обжарить нарезанную свинину до готовности. Если свинина в один слой на сковороде не помещается, то обжаривать мясо в два приёма. На этом шаге свинину можно посолить немного и добавить по желанию чёрный молотый перец. Мясо выложить на бумажные салфетки и дать остыть.
Шаг 3. Маринованные огурцы нарезать соломкой и сложить в глубокий салатник.
Шаг 4. Лук очистить от шелухи, нашинковать полукольцами и положить в посуду к нарезанным огурцам.
Шаг 5. Обжаренное мясо выложить в салатник к ранее подготовленным ингредиентам.
Шаг 6. Добавить в салат майонез и перемешать. Попробовать на соль и при необходимости добавить. Я соль в салат больше не добавляла, кроме как во время обжаривания свинины.
Шаг 7. Перед подачей салат охладить. Салат кажется простым, но он получается действительно вкусным. Для повседневного перекуса он может потребовать компанию в виде картофеля или другого гарнира. А вот на праздничном столе он будет смотреться уместно, где кроме него будет другая закуска и салаты, он прекрасно оттенит многие блюда.
В этом салате всего три ингредиента и на каждый стоит обратить внимание.
Мясо должно быть свежее, не жёсткое, без посторонних запахов, костей и жира. В самом салате оно не играет лидирующую роль, но может испортить вкус всего блюда,
как и огурцы, так как в салате именно они играют ключевую роль. Поэтому при выборе огурцов обратите на их вкус особенное внимание: они не должны быть кислыми, горькими и мягкими. Подойдут некрупные малосольные огурцы или корнишоны.
