Нам необходимо:
-Красная рыба — 800 г
-Сливки — 300 г
-Соль — по вкyсу
-Перец — по вкуcу
-Специи — по вкусу
-Зелень — по вкусу
-Горчица — по вкусу
-Масло растительное — 3 ст. л.
Пригoтовление:
1. Подготавливаем рыбу.
Промываем филе и разрезаем на кусочки так, чтобы удобно было класть на противень.
2. Готовим сливочный соус.
Для этого выливаем сливки в миску.
Насыпаем соль, красный и черный перец, а также сушеную либо нарубленную свежую зелень. По желанию можно добавить майонез, кориандр и другие дополнительные усилители вкуса (например, ложечку горчицы).
Все тщательно перемешиваем.
3. Смазываем противень растительным маслом.
Его можно налить побольше, чем для выпечки.
Выкладываем кусочки рыбы плотно друг к другу, заливаем все сливочным соусом.
Кидаем перчик горошком и лавровый лист для запаха.
Ставим в духовку при температуре 150°С на 40 минут.
4. Красная рыба готовится быстро — примерно 30 минут.
Готовые кусочки выкладываем в тарелочки и поливаем сливочным соусом из противня.
Нарезаем лимончик и свежий укропчик.
Красная рыба в сливочном соусе готова.
Приятного аппетита!
