⠀
Для 1 бисквита тебе надо (форма диаметром 24 см.):
⠀
8 яиц
220 гр. сахара
190 гр. пшеничной муки
50 гр миндальной муки (если нет - замени пшеничной мукой)⠀
80 гр. сливочного масла
⠀
В большую чашу разбей яйца, всыпь сахар и взбивай миксером пока масса не увеличится в три раза и не станет белой.
⠀
Два вида муки просей и введи в яичную массу. Тщательно перемешай.
⠀
Сливочное масло растопи (я это делаю в микроволновке), остуди, взболтай вилкой и влей в тесто.
Хорошо все перемешай.
⠀
Тесто вылей в форму смазанную сливочным масло и отправь выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180°С на 20-25 мин.
⠀
Готовность проверяй зубочисткой.
⠀
Мой торт из двух бисквитов.
И пока первый выпекается готовим тесто для второго.
⠀
Готовые коржи лучше остужай на решётке.
⠀
Для крема тебе надо:
⠀
500 гр. творожного сыра
180 гр. сливочного масла
180 гр. сахарной пудры
5 г. ванильного экстракта
⠀
Масло поруби на мелкие кубики, добавь сахарную пудру и взбей миксером на больших скоростях до однородного состояния и белого цвета.
⠀
Добавь ванильный экстракт, ещё немного взбей и можешь добавлять творожный сыр.
⠀
Дальше взбивай крем до однородного состояния.
⠀
Для сборки тебе надо:
⠀
2 готовых бисквита
сливочный крем
400 гр. баночка консервированных персиков
украшения для торта(у меня это карамельный попкорн и маршмэллоу)
⠀
Консервированные персики порежь мелкими кубиками, но не сливай сироп. Он нужен для пропитки.
⠀
Бисквиты разрежь на две части, крем выложи в кондитерский мешок и начинай сборку торта.
⠀
В середину блюда выдави небольшую каплю крема - это чтобы торт не уехал с блюда при переноске😁 и положи первый корж.
Пропитай его сиропом от персиков (2-3 ст.л.), выдави равномерно крем из кондитерского мешка и посыпь персиками.
⠀
Положи второй корж - проделай все то же самое и теже манипуляции проведи с третьим😉.
⠀
Четвёртым (последним) коржом завершаем торт, пропитываем его и смазываем торт оставшимся кремом (верх и бока).
⠀
Осталось украсить, но это уже ваша фантазия😉.
источник: krotik_i (инста)
