🌿Рецептом поделилась elena_stasevich_hm (Инста) Подписывайтесь на ее страничку!
⠀
🎶Полное видео смотрите на канале YouTube (ссылка в профиле👆)
Лайк❤и в закладки👌
⠀
Вкусный, хрустящий, настоящий по ГОСТу!
⠀
✔Ингредиенты:
📍На d=18-19см (2 коржа):
Яичные белки - 160 г
Сахар - 40 г
Ваниль
Мука - 35 г
Орехи кешью/фундук - 140 г
Сахар - 150 г
⠀
📍Крем:
Сахар - 160 г
Яйцо - 1 шт
Молоко - 120 мл
Сливочное масло от 82% - 200 г
Ваниль
Какао - 8г
Коньяк/бренди/ром (по желанию) - 1 ст.л.
⠀
Процесс.
⭐Для коржа:
Орешки просушите и порежьте. Смешайте с 40г сахара и мукой. Отдельно взбить белки, подсыпать понемногу 150г сахара. Смешать меренгу с ореховой смесью очень аккуратно. Переложить тесто в 2 формы.
Я выпекала в газовой духовке при 150С 2 часа.
⭐Для крема:
Смешать яйцо с сахаром, влить теплое молоко и уварить крем до загустения. Охладить. Отдельно взбить мягкое масло и добавлять по ложке заварной крем.
Отделить 1/3 части крема и добавить какао.
⭐Сборка.
На корж нанести почти весь белый крем (оставить немного для декора). Накрыть вторым коржом и обмазать торт кремом с какао. Украсить ягодами и кремом.
Ягоды крепила на растопленный шоколад, торт хорошо охладить.
