• Лаваш тонкий - 2 листа
• Тыква - 400 г
• масло для жарки
• Адыгейский сыр - 200 г
• Твердый сыр для посыпки - 50 г
• Соль, перец - по вкусу
• Кумин (зира) семена - 1/2 ч. л.
1. Тыкву нарезать небольшими кубиками.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло, обжарить 2 минуты на среднем огне. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до полуготовности тыквы, приблизительно 10 минут, периодически перемешивая. При необходимости добавить воду.
3. Адыгейский сыр нарезать кубиками и добавить к тыкве, положить соль, перец и кумин, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на медленном огне ещё на 2 минуты. Дать настояться и остыть 30 минут.
4. Лаваш разрезать ножницами на 8 квадратов. На каждый квадрат выложить начинку, завернуть конвертиком и выложить на противень, застеленный пергаментом. Конвертики полить соком, образовавшимся при тушении тыквы и посыпать тертым сыром. Отправить в духовку (на фото - жареные в масле), разогретую до 200 градусов, на 5-7 минут для расплавления сыра. Остудить и подавать.
