автор рецепта и готовила: lllgoddesslll (инста)
по вкусу не заметите даже, что он без животных продуктов и без яиц ! А крем из манки вообще волшебный 😍
для теста 👉
✅300 мл сока вишни( или можете использовать вишнёвый компот/сок)
✅50 гр сахара или подсластитель по вкусу ✅100 гр растительного масла
✅30 гр какао
✅250 гр муки
✅15 гр разрыхлителя
✅ванилин
для крема👉
✅400 мл сока вишни
✅2 ст л манной крупы
✅1 ст л сока лимона
✅сахар по вкусу
✅300 гр замороженной вишни
готовим бисквит. В отдельной посуде смешиваем все сухие ингредиенты. Сок вишни смешиваем с маслом. Добавляем жидкость к сухой смеси. Хорошо перемешиваем. Выкладываем тесто в форму для запекания . У меня диаметр 20 см. Ставим в духовку на 40 мин при 180С.
Пока выпекается бисквит готовим крем 🤤 Нагреваем сок вишни , добавляем сахар и манную крупу . Варим до загустения и готовности крупы . Примерно около 10 мин . Добавляем лимонный сок . Остужаем.
После того как крем остыл , взбиваем его миксером до тех пор пока он не посветлеет . По консистенции будет похож на взбитые яичные белки , а по вкусу на взбитый жидкий зефир 😍 После того как бисквит остынет , срезаем верхушку и делим его на два коржа. Выкладываем на корж половину крема , сверху крема выкладываем немного вишни и накрываем другим коржом , затем выкладываем оставшийся крем . Верхнюю часть, которую срезали измельчаем в блендере до состояния крошки и сверху украшаем. Можно ещё и вишней! Готово 😍 можно кушать сразу , а можно поставить в холодильник на пару часов.
