РЕЦЕПТ🌿
⠀
Диаметр 18 см✨
Рецепт бисквита⤵:
- 95 гр сливочное масло
- 2 яйца
- 170 гр сахар
- 195 г мука
- 7 гр какао
- 4 гр разрыхлитель
- 1 ч.л. сода (без горки)
- 1/2 ч.л. соль
- 170 г йогурт
- красный пищевой краситель (здесь смотрите на цвет, у меня в общем где-то чайная ложка ушла: AmeriColor + обычный из Metro)
⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀
✔ Сливочное масло с сахаром взбиваем до воздушной светлой массы примерно 5 минут
✔ Добавляем по одному яйца, взбивая около двух минут каждое яйцо
✔ В отдельную ёмкость просеять все сухие ингредиенты
✔ Краситель смешать с йогуртом
✔ Далее 1/2 часть сухих добавить в тесто, перемешать на низких оборатах. Добавить 1/2 часть йогурта, также перемешать и повторить. Тесто должно получиться однородное и красное❤
✔ Выпекаем при 170'-180'С до сухой шпажки (у меня примерно 50-60 мин)
✔ Заматываем бисквит в пищевую плёнку и в холодильник на ночь (минимум 5 часов)
⠀
Крем⤵:
- 550 гр сливочный сыр
- 150 гр сливки 30-35%
- 90-100 гр сахарная пудра (по вкусу)
✔Все ингредиенты взбить в чаше миксера на средних, далее на высоких оборотах 1-2 минуты, используя правило стабильного крема 👌🏻
⠀
Сборка🔥: смотрим предыдущее видео✔
⠀
Красный бархат можно дополнить ягодными начинками🍓, шоколадными🍫, муссами🍦 или же их комбинациями😍 Экспериментируйте - и у вас получится свой, индивидуальный шедевр🤗
автор: buenocake
