By: cakeshop.school
.
Я никогда не любила медовый торт. Все медовые торты мне казались сухим куском теста 🙈 Я могла спокойно отказаться от куска торта, только если он был медовым 😄 А это, поверьте мне, нонсенс 🤣. Всё изменилось с тех пор, как я начала печь его самостоятельно.
.
Итак, рецепт!
.
Тесто:
500г р муки
2 яйца
1 ч. л. соды
200 гр сахара
2 ст.л. мёда
100 гр сл. масла
.
📌На водяной бане растопить масло, сахар и мёд.
📌Добавить туда соду и 1 минуту подержать смесь на водяной бане.
📌Снять с огня, добавить в горячую смесь яйца, сразу же помешивая.
📌Затем постепенно всыпать муку.
📌Замесить тесто. При необходимости можете ещё немного муки добавить, тесто должно получится как мягкий колобок.
📌Получившееся тесто делим на 9 частей и убираем в холодильник на 30 минут.
📌Достаём, раскатываем на пергаменте один кусочек и вырезаем из него формой 20 см окружность.
📌Выпекаем 3-5 минут в разогретой духовке до 180 градусов.
.
Крем
.
750 грамм сметаны 30%
300 гр сахара
350 гр творожного сыра
.
Сметану взбить с сахаром. Туда добавить творожный сыр. Хорошо перемешать, потом взбить.
.
Из этого количества у вас получится торт на 2-2,5 кг
