На сковороде жарим фарш, добавляем туда соль, красный и черный перцы, рубленную кинзу, ложку томата, перемешиваем и продолжаем жарить до полуготовности. Тонко нарезаем помидор и кольцами репчатый лук.
Покупное слоеное тесто раскатываем, режем на два прямоугольника. Первый прямоугольник теста стелим на противень, накладываем фарш ровным слоем, сверху помидорами и кольцами лука. Затем закрываем все вторым прямоугольником теста, снова украшаем нарезанными колесиками помидора и кольцами лука, и в последнюю очередь посыпаем тертым сыром. Полученную красоту ставим в духовку, периодически проверяя. Как только тесто зарумянится и сыр расплавится - значит готово. Слегка остынет, украшаем кольцами свежего лука, мелко нарезанной кинзой и листьями мяты. Получается слоеный пирог
От Кавказская Пленница
