Ингредиенты:
Банан — 2 шт.
Тростниковый сахар — 20 г
Винный уксус — 1 ст. л.
Кокосовое масло — 50 мл
Мед — 50 мл
Мускатный орех — 1/2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Какао — 20 г
Мука цельнозерновая — 150 г
Миндальная мука — 60 г
Молоко — 20 мл
Приготовление:
1. Растопить кокосовое масло и мед, духовку разогреть до 180°С.
2. Размять бананы до получения пюре.
3. Добавить сахар, мед, уксус и соль, взбить до получения однородной массы.
4. Постепенно влить кокосовое масло и молоко, еще раз взбить.
5. Отдельно просеять все сухие ингредиенты.
6. Смешать две массы и выложить в форму, застеленную пергаментом.
7. Выпекать 30 минут, затем выключить духовку и оставить кекс внутри еще на 10 минут.
