By: best__recipe
Несмотря на простые ингредиенты в составе, этот торт получается очень вкусным, хорошо пропитанным, с нежным сливочно - карамельным вкусом😋
'
Ингредиенты для коржей
(Все продукты комнатной t!)
🔅2 яйца
🔅1 банка (380г) варёного сгущённого молока
🔅100 г растопленного сливочного масла
🔅150-200 г муки (смотрите по консистенции)
🔅2 ч ложки (10г) разрыхлителя
*Из этого количества ингредиентов получается 7 - 8 коржей (зависит от желаемой толщины), D - 20 см.
‘
Для крема:
🔅400 г сливок жирностью от 33%
🔅40 г сахарной пудры (или по вкусу)
🔅200 г карамельного соуса
*Рецепт соуса смотрите двумя публикациями раньше.
*Карамельный соус можно заменить варёной сгущенкой. В этом случае нужно взбить 400 г сливок с 200-300 г варёной сгущенки.
‘🔶Приготовление теста
Смешиваем муку и разрыхлитель. Просеиваем.
Сливочное масло растапливаем. Остужаем.
Яйца слегка взбиваем с щепоткой соли.
Добавляем вареную сгущенку, перемешиваем.
Добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Высыпаем муку с разрыхлителем и БЫСТРО‼ замешиваем тесто.
*Не нужно долго перемешивать или тем более взбивать тесто, достаточно просто добиться однородности.
*У вас должно получиться тесто консистенции негустой сметаны.
‘🔶Выпечка коржей
Выкладываем ~2 ст ложки теста в кольцо от разъемной формы. Разравниваем.
*Также, можно на бумаге для выпечки прочертить круг нужного диаметра, затем бумагу перевернуть, выложить тесто и распределить его равномерным слоем по контуру.
Выпекаем коржи в разогретой до 180-190’С духовке, ~8 минут, до зарумянивания.
Даем коржам полностью остыть на решетке.
*Коржи можно подровнять вырезав их по форме нужного диаметра, обрезки подсушить в духовке и сделать из них крошку.
*Коржи получаются довольно липкими, поэтому, пока они полностью не остынут, стопочкой их складывать не нужно.
‘🔸Крем
Взбиваем холодные❄ сливки на низкой скорости миксера до лёгкой пены.
Добавляем просеянную сахарную пудру и продолжаем взбивать сливки (увеличивая скорость миксера) до устойчивого состояния.
‘
🔶 Сборка торта
На первый корж на носим немного карамели, Затем распределяем взбитые сливки, Снова немного карамели, Второй корж И так далее .
Укладываем все коржи (Слегка прижимая) Ровной стопочкой .
На последний корж ничего не выкладываем. Взбитыми сливками выравниванием бока торта И присыпаем крошкой.
Украшаем торт карамелью и Popcormom. Убираем готовый торт в холодильник на несколько часов.
