Ингредиенты:
Говядина (можно на кости) — 400 г
Колбаса варено-копченая — 200 г
Сосиски — 150–200 г
Бекон варено-копченый — 150–200 г
Огурцы соленые мелкие — 7 шт.
Томатная паста — 1–2 ст. л.
Масло растительное — по вкусу
Лук репчатый — 1–2 шт.
Оливки черные — 1 банка
Лавровый лист — по вкусу
Лимон — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1. Говядину залейте водой и варите 1,5–2 часа под крышкой, накипь снимайте. Готовое мясо достаньте, нарежьте соломкой.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте до полуготовности.
3. Огурцы натрите на крупной терке.
4. Добавьте огурцы к луку и обжарьте в течение 2–3 минут, после добавьте томатную пасту. Прогрейте 5–7 минут на малом огне.
5. Мясные деликатесы нарежьте соломкой. Слегка обжарьте.
6. В слабо кипящий бульон добавьте мясные деликатесы и варите 5–7 минут, следом огурцы с луком и томатной пастой, рассол по вкусу. Проварите еще 5–7 минут. В завершении добавьте лавровый лист, маслины. Дайте настояться 15–20 минут.
7. Во время подачи добавьте в каждую тарелку кружок лимона, зелень и сметану.
Приятного аппетита!
Автор: Sigma002
