Обычный рис на гарнир — скучно. Куда приятнее всякие-разные вариации так называемого пилава — с луком, овощами, орехами и другими наполнителями. На этот раз давайте приготовим басмати с луком, чесноком и черным кунжутом. Последний легко может быть заменен на самый обычный белый кунжут.
И еще. Гарнир будет гораздо вкуснее, если вы приготовите его на курином бульоне.
Ингредиенты на 6 порций:
1 средняя луковица
5 зубчиков чеснока
250 г длиннозерного риса
500-600 мл бульона или воды
соль по вкусу
1 ч.л. черного кунжута
Мелко рубим лук и чеснок.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 5 минут, до полупрозрачного состояния.
Добавляем рис и чеснок, жарим, помешивая, 1 минуту.
Вливаем бульон или воду, солим по вкусу. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и готовим под крышкой до мягкости, около 20-25 минут. В процессе при необходимости доливаем немного жидкости.
Готовый рис посыпаем кунжутом, перемешиваем и подаем.
Приятного аппетита!
