автор: recepti_toma
Я использовала классический шоколадный бисквит из 7 яиц.
Для ганаша🍫
150 г шоколада
200 г сливок(30-35%) Шоколад разламываем, а сливки доводим до кипения. Как только вскипят сразу выливаем на шоколад и перемешиваем через минутку. Остужаем.
Для крема🍰
2 желтка
250 г слив.сыра
150 г сах.пудры
350 г сливок(33-35%)
2-3 ст.л сгущенки
Начну с того, что желтки я забыла добавить😅 Но ничего страшного, можно и без них.
Если готовить с ними, то к ним добавляем пудру и маскарпоне, перемешиваем. Затем вливаем сливки и взбиваем до устойчивости. Либо вмешиваем сливки, взбив их отдельно. Готово. Сгущенка придает крему нежности, ну и сладости. Добавляйте на свое усмотрение.
Для пропитки☕
Вода
Кофе
Тут особо нечего мудрить. Кто не любит пропитанные торты, пропускайте этот момент.
Для сиропа просто смешайте воду, кофе. Доводим до кипения и остужаем. Количество на ваш вкус.
Готовые коржи делим на части, пропитываем кофейным сиропом.
Смазываем ганашем, затем крем и т.д. Торту даем пропитаться ночь в холодильнике. Украшаем на свое усмотрение, я сверху посыпала какао и по краям положила клубнику🍓
Наслаждаемся
