Выпечка «Хрустящий картофельный бёрек»
🍽
В Турции очень любят бёреки и часто их готовят. Начинка и форма бывает разная, но у всего одно название -бёрек, или по нашему «выпечка».
⠀
Сегодня делюсь простым рецептом хрустящих картофельных «рулетиков».
Итак, поехали!
🍽
Ингредиенты:
⠀
-готовое пресное тесто;
-1 желток для смазки;
-кунжут для посыпки.
⠀
Для начинки:
-2 -3ст. ложки растительного масла;
-1 мелко резанная луковица;
-4 вареных картофеля;
-приправы по вкусу ( перец, сухая мята, перец-паприка, соль).
⠀
Соус для теста:
-0,5 стакана растительного масла;
-1 ст.ложка уксуса;
-3 ст.ложки муки.
🍽
В разогретой сковороде поджариваем лук, добавляем картофель, приправы и пюрируем.
🍽
В отдельной чаше смешиваем все ингредиенты для соуса.
⠀
Раскатываем пресное тесто в круг.
Половину круга смазываем соусом и накрываем второй половиной. Сверху снова покрываем соусом.
⠀
Делим полученное тесто на 6 частей, в каждую часть добавляем начинку и сворачиваем в рулетики
⠀
То же самое повторяем с оставшимся тестом.
🍽
На противень выкладываем пекарскую бумагу и поверх наши рулетики.
⠀
Смазываем их желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку, разогретую на 180 градусов.
⠀
Выпекаем до тех пор, пока рулетики не зарумянятся.
Приятного аппетита!
⠀
Надеюсь рецепт вам понравится и приживется в вашем доме🤗
🍽
Если бёреков получилось много, то не обязательно их всех выпекать!
Поместите их в пакет и отправьте в холодильник (даже в морозильник).
⠀
Когда захотите приготовить что нибудь на-скоряк, ваша заготовка придётся как никогда кстати 👍🏼☺️
