Ингредиенты:
Баклажаны — 700 г
Перец болгарский — 500 г
Чеснок — 7–10 зубчиков
Перец острый — 1 часть
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 50 мл
Уксус — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Баклажаны режем кружочками и посыпаем солью. Оставляем на 20 минут, затем промываем холодной водой.
2. Баклажаны обжариваем на подсолнечном масле до легкой корочки.
3. Подготовим болгарский перец, острый перец и чеснок.
4. Подготовленные овощи пропускаем через мясорубку.
5. Добавляем соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь. Кипятим 10 минут, после чего добавляем уксус.
6. Соединяем баклажаны и перемолотые овощи. Готовим все вместе 5–7 минут. Кипящие с перцем баклажаны перекладываем в стерильную банку и закатываем.
7. Баклажаны готовы.
Приятного аппетита!
Автор: Natali
