Для теста:
тыква – 200 г
яйцо - 1 шт.
оливкового масла – 1 ст. л.
аромик мед – 8 капель
соды – 0,5 ч.л. погашенной уксусом
мускатный орех - щепотка
отруби овсяные – 2 ст.л.
отруби пшеничные – 1 ст. л.
кукурузный крахмал – 1 ст л.
мягкий творог - 1 ст.л.
сахзам – 4 мерные ложки фитпарада.
Для крема:
рикотта или творог (350-400 г) (у меня 250 г рикотты + 100 г мягкого творога)
сахзама – 6 мерных ложек фитпарада
корица – по вкусу.
Тыкву порезать на кусочки и отварить в воде до мягкости. Воду слить, а тыкву пюрируем. Пюре сложим горочкой и оставим остыть, с нее еще стечет жидкость на дно посуды, которую аккурат-но сольем. По очередно к пюре добавляем и перемешиваем: яйцо, оливковое масло, сахзам, гашеную уксусом соду, мускатный орех, творог, аромик меда, крахмал, отруби. Пусть тесто постоит минут 10. Тефлоновою сковороду смазать маслом, выложить половину теста и разровнять по дну, выпекать при закрытой крышке сначала с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону. Также выпечь вторую часть теста, предварительно смазав сковороду маслом. Корж разрезать пополам на два полукруга, таким образом у нас получится 4 коржа полукруглой формы.
Для крема соединить все компоненты и взбить. Коржи сложить друг на друга, промазывая кремом. Обмазать кремом весь торт. Можно торт обсыпать кунжутом, предварительно поджаренным слегка на сухой сковороде или оставить 1 ст.л. теста, из которого выпечь коржик, подсушить его немного и превратить в крошку для обсыпки.
