автор: smeshnaja (инста)
Для бисквита:
6 яиц
150 г.сахара
115 г.муки
25 г. какао
40 г.сливочного масла
Разрыхлитель 0,5 ч.л.
✅Разделить яйца на белки и желтки.
✅Желтки взбить с 75 г.сахара в светлую , плотную массу.
✅Белки взбить в плотную, белую пену. Сахар вводите постепенно.
✅смешать белки и желтки. Аккуратно вымешивая лопаткой.
✅ Добавить муку и какао с разрыхлителем. Примешать.
✅ Влить растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.
✅В форму 20 см.смазанную маслом и присыпанную мукой вылить тесто.
✅ Духовка 180 градусов, выпекать 35-40 минут. Остудиться бисквит на решётке.
🍥Крем:
Сливки 100 г.
Творожный сыр 400 г.
Шоколад 90 г.
Сахарная пудра 80 г.
✅Сливки взбить до плотных пик.
✅Добавить сахарную пудру и сыр. Взбить.
✅Добавить растопленный шоколад и хорошо все взбить миксером, до однородного состояния.
✨Пропитка:
Вода 50г.
Абрикосовый джем 50 г.
Вскипятить и остудить.
Глазурь:
Шоколад 80 г.
Масло сливочное 40 г.
Растопить шоколад с маслом и перемешать до состояния глазури.
💕сборка торта:
Бисквит разрезать на 2-3 коржа. Пропитываем первый корж с помощью кисти или ложки. Смазываем кремом, накрываем коржом и т.д.
Торт можно сказать тем же кремом., убрать в холодильник на 30 минут. Затем полить весь торт глазурью и украсить по желанию.
Приятного аппетита 💕😋🍰
