автор: kartavceva88
Итак,нам потребуется:
(Для медовых коржей)-
Мука 400 гр,Сахар 150 гр,Яйцо 2 шт,сливочное масло 100 гр,Мед 80 гр,сода 0.5 чайн.,Соль щепотка.
1👉В небольшом сотейнике соединить сахар, мед, щепотку соли и добавить два яйца.
Эти ингредиенты тщательно перемешать между собой до получения однородной массы.
2👉Сотейник поставить на небольшой огонь.
На данном этапе добавить сливочное масло.
При постоянном помешивании сливочное масло должно полностью растопиться.
Медовую массу довести до кипения и сразу снять с огня.
3👉В горячую массу всыпать пол чайной ложки соды и энергично размешать. После добавления соды будет образовываться белая пышная пена. Желательно массу немного остудить до теплого состояния.
4👉Затем в кастрюлю всыпать 200 грамм просеянной муки.
Медовое тесто перемешать лопаткой, чтобы оно немного загустело. Сильно вымешивать до растворения комочков не нужно, так как еще будем добавлять.
5👉Вторую часть муки высыпать на стол, выложить подготовленное тесто из кастрюли. Руками уже более тщательно вымесить мягкое тесто.
6👉Готовое тесто переложить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на пару часов.
Охлажденное тесто поделить на необходимое количество .Тесто раскатать на пекарской бумаге, приложить трафарет и обрезать по контуру.
Убрать остатки теста и наколоть вилкой, чтобы оно при выпечке не вздулось.Выпекать каждый «венок»буквально 3-5 минут в разогретой до 170 гр. духовке.
7👉Сразу с горячих коржей аккуратно снять бумагу и остудить на ровной поверхности, желательно на решетке.
8👉крем я использую сырно-сливочный «Крем-чиз».Его рецепт в предыдущих постах👍Всем приятного аппетита,и хорошего аппетита ❤
