автор: alzolotarewa
Нам понадобится:
⠀
▫Свёкла 300 гр;
▫Горький шоколад 250 гр;
▫Сахарный песок 150 гр;
▫Куриные яйца 3 шт;
▫Пшеничная мука 100 гр;
▫Миндаль 60 гр;
▫Сливки 33 % 100 мл;
▫Творожный сыр 500 гр;
▫Сахарная пудра 70 гр;
▫Горький шоколад 100 гр;
▫Сливочное масло для смазывания формы.
▫Разрыхлитель 10 гр.
⠀
Свёклу моем, отправляем в кастрюлю и варим до готовности, даём остыть, очищаем и натираем на мелкой тёрке.
200 гр горького шоколада ломаем на мелкие кусочки и топим в микроволновке.
Форму смазываем сливочным маслом. Яйца взбиваем с сахарным песком в пышную пену.
Миндаль измельчаем при помощи ножа или блендера. К яйцам отправляем миндаль, просеянную муку с разрыхлителем, свеклу и шоколад.
Тесто хорошенько вымешиваем и перекладываем в форму.
Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем бисквит 40-50 минут, готовность проверяем зубочисткой.
Оставшийся шоколад натираем на тёрке. Готовый бисквит необходимо остудить и разрезать на 2 части.
Для крема хорошенько взбиваем сливки до густоты, добавляем сахарную пудру и творожный сыр, продолжаем взбивать порядка 2-3 минут на средне-высокой скорости.
Каждую половинку промазываем кремом, собираем наш торт и сверху посыпаем тертым шоколадом. Приятного аппетита.
