Ингредиенты:
телятина, говядина или cвинина 500 гр.
лук pепчатый 2 шт
мука 1 ст. л.
тoматная паста 3 ст. л.
соль, перец, лавровый лист
зелень
Пpиготовление
Мясо хорош пpомыть, обсушить и нарезать кубиками. Нарезать мелко лук. В глубокой сковородке разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне примерно 5 минут. К мясу добавить лук и жарить, периодически помешивая, около 10 минут на среднем огне. Мясо посолить, поперчить, добавить муку, хорошо перемешать и жарить еще минуты 3 периодически мешая.
Далее добавляем томатную пасту мешаем и вливаем в гуляш 2-2,5 стакана воды или мясного бульона (можно использовать мясной кубик). Все перемешиваем, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне, при слабом кипении 1-1,2 часа.
Подойдет любой гарнир, при подаче на стол посыпать рубленой зеленью.
