Ингредиенты:
Для теста
мука пшеничная — 150 граммов
вода питьевая — 250 мл. Можно заменить молоком.
сахар — 20 граммов
яйца куриные большого размера — четыре яйца.
соль — одна щепотка
сливочное масло — 100 граммов. Можно заменить магарином
Для крема
сахарная пудра — 200 граммов
сметана — 600 граммов
Для украшения
Малина.
Черный шоколад.
Приготовление:
Приготовить небольшую кастрюлю. Влить в масло воду,соль и сахар. Поставить кастрюлю на медленный огонь.Растопить масло, довести смесь до кипения. Затем всыпать сразу всю муку. Очень быстро перемешать тесто при помощи лопатки. Тесто должно собрать в однородный комок.В другую миску разбить яйца и взболтать вилочкой.Когда тесто хорошо остынет частями в несколько приемов добавлять яйца в тесто и каждый раз перемешивать в однородную смесь. Если тесто получается очень густым, можно дополнительно добавить один желток или одно мелкое яйцо.Приготовить кондитерский мешок и выложить в него тесто.Приготовить противень. Застелить его пергаментом, смазанным маслом. Отсаживать небольшие кусочки теста из кондитерского мешка на противень.Духовку разогреть до 200 градусов. Отправить в духовку противень с заварным печенье примерно на десять минут. Затем температуру убавить до 150 градусов и выпекать примерно пятнадцать или двадцать минут.Готовые дамские палочки выложить в миску для полного остывания.Тем временем приготовить сметанный крем. Для этого в чистую миску выложить сметану, добавить сахарную пудру .Все перемешать до однородности веничком до однородности.
Оставить крем на пятнадцать минут.
Теперь приготовить плоское блюдо и установить на него разъемное кольцо от формы. Внутрь кольца плотно выложить дамские пальчики, предварительно обмакивая каждое печенье в крем.Накрыть все пищевой пленкой и отправить в холодильник для застывания на несколько часов, а лучше — на ночь.После этого снять пленку, осторожно убрать съемное кольцо и можно приступать к украшения торта. Для этого растопить шоколад. Украсить заварной торт растопленный шоколадом и ягодами.После застывания шоколада (можно в холодильнике) торт можно подавать к столу.
автор: sladosti_dzheyran
