По большому счету, рецепт универсальный. Фарш можно взять любой, овощи тоже можно крутить-вертеть-заменять - баклажаны, шампиньоны, морковь тоже могут проскочить в соусе. Ну и форма макарон, конечно же, может быть другой.
Ингредиенты на 6 порций:
Для фрикаделек:
800 г куриного фарша
1/2 ч.л. сухой смеси прованских трав
соль и перец по вкусу
1 зубчик чеснока
Для соуса:
1 цуккини или другой кабачок
1 средний сладкий перец
1 средняя луковица (или 2 поменьше)
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
1/2 ч.л. сухой смеси прованских трав
соль, сахар и перец по вкусу
1. Фарш смешиваем с солью, перцем, прованскими травами и натертым зубчиком чеснока.
2. Формируем маленькие фрикадельки и кладем их на застеленный фольгой противень.
3. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
4. Готовим соус. Мелко рубим лук и сельдерей. Кабачок и перец нарезаем мелкими кубиками.
5. С сотейнике на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук с сельдереем и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
6. Добавляем чеснок, прованские травы и овощи. Жарим, помешивая, еще 5 минут.
7. Добавляем размятые томаты вместе с соком. Тушим без крышки 10-15 минут, до готовности овощей.
8. Кладем в соус готовые фрикадельки, перемешиваем и прогреваем все вместе пару минут.
9. Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке. Добавляем в соус, перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и подаем.
