.
не забывайте ставить лайк❤
.
Вкусная, слоеная, сочная и сытная самса понравится всем без исключения😋
Ингредиенты;
Тесто;
Мука -600гр
Вода -1стакан
Яйцо -1шт
Соль -1ч.л
Начинка;
Мясо (баранина или говядина) -400гр
Лук -2шт
Бараний жир -100гр
Соль -1ч.л
Кариандр -1ч.л
Зира -1ч.л
Слв.масло(или маргарин) -100гр для прослаивания пластов
Яйцо -1шт для смазывания
Кунжут для посыпки
Замесить плотное тесто. Тесто должно быть гладкое, эластичное. Разделить его на три равные части.
Каждую часть скатать в колобок и оставить на столе на 30-40 мин., завернув в пакет. Взять один колобок,раскатать в тонкий пласт шириной 2 мм Чем тоньше раскатать,тем лучше! Таким образом поступить с другими
Размягченным сливочным маслом смазать каждый пласт теста. Прежде чем укладывать сверху пласт теста, дать маслу с нижнего пласта застыть!
Как масло застыло, начинаем скручивать плотный рулет.Разрезать с середины острым ножом кусочки, толщиной 1,5 см. Положить на 15-20 мин. в морозильную камеру,чтобы масло застыло.. Кусочки станут твердыми за счет масла и их будет очень удобно раскатывать без муки Раскатать лепешечку,положить 1 ст. л. начинки,сформировать треугольный пирожок. Верх можно смазать взбитым желтком + 1 ст. л. молока.
Выпекаем при 180° примерно 35-40минут
Автор:Recepti_fatisha
