Для приготовления торта по этому рецепту вам потребуется:
Для приготовления теста:
Мука пшеничная – 200 г
Молоко – 185 мл
Масло сливочное – 125 г
Сахар коричневый – 200 г
Разрыхлитель – 1 столовая ложка.
Для приготовления крема:
Сахарная пудра – 345 г
Конфеты круглые Maltesers 465 г
Шоколад темный – 300 г
Сливки 35 % — 125 мл
Масло сливочное – 220 г
Какао порошок – 50 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Порошок солодового молока – 95 г
Молоко сухое – 1 столовая ложка
Готовим торт:
Смешать молоко, масло и сахар, поставить на маленький огонь, постоянно помешивать и варить до того момента, пока вся масса не станет однородной.
Холодное масло порубить в крошку, смешать с мукой и какао, добавить взбитое яйцо м всё хорошо перемешать. Выложить массу в форму (предварительно смазанную маслом) и выпекать в течение 55 минут при температуре 180 градусов.
Приготовить ганаш (глазурь): поломать шоколад на кусочки, добавить масло и молоко, поставить на огонь (маленький), растопить шоколад . Немного остудить и взбить миксером до однородной массы, добавить сахар, солод и сухое молоко. Полученную массу взбить и охладить.
Разрезать выпеченный корж на 3-4 тонких коржа. Полученные коржи намазать кремом, а затем – полить каждый корж глазурью. Содрать торт и охладить его в холодильнике в течение полутора часов.
Достать торт из холодильника и полить его оставшейся глазурью, украсить торт конфетами Maltesers.
Приятного Вам аппетита!
