. 👉 "Без муки, яиц, сахара и пр. Только натуральные ингредиенты! Полезное может быть вкусным! И этот десерт прямое тому доказательство 😋👍🏻"
⠀
-100 гр.кешью сырого
-60 гр.миндаля сырого
-50 гр.свежих фиников
-кокосовые сливки, 65 гр
-кокосовое масло, 1 ст.л
-1 ч.л мёда (можно любой натур.сироп)
-50 мл.кокосового молока (или воды)
-100 гр.голубики
⠀
Кешью и миндаль необходимо замочить на 5 часов (для того, чтоб их было легко взбивать ну и при замачивании орехов нейтрализуется фитиновая кислота и польза с орехов будет огромная👌🏻), воду слить.
⠀
Для основы кешьюкейка измельчаем в блендере миндаль и финики. Должна получится липкая масса.
Кокосовые сливки взбиваем венчиком. .
Добавляем кешью и хорошо измельчаем погружным блендером, в процессе по чуть чуть добавляем кокосовое молоко (или воду), в самом конце кокосовое масло. Масса должна быть однородная кремовая, без кусочков кешью. Одну часть я оставила белой, во вторую добавила голубику и хорошо взбила.
.
Далее в форму выкладываем основу-тонкий слой из фиников и миндаля. Я делала в порционных силиконовых, можно в круглой или квадратной форме, без разницы.
.
Сверху выливаем белый слой, затем лавандовый (цвет именно такой😍)
.
Ставим в морозилку на 2 часа, затем достаём и оставляем в холодильнике минут на 30, чтоб оттаял. Десерт лучше резать после того как достали уже из холодильника, перед подачей)
.
Готовьте на здоровье!
