Ингредиенты:
Сыр маскарпоне125 г
Морковь100 г
Апельсины200 г
Грецкие орехи50 г
Курага50 г
Шоколад горький40 г
Сахарная пудра40 г
Яйцо куриное3 шт.
Сливки 38%30 г
Сахар тростниковый100 г
Мука пшеничная150 г
Разрыхлтель5 г
Способ приготовления
Взбейте яйца и сахар в пышную пену.
Смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
Натрите морковь на мелкой терке, мелко нарубите курагу и орехи, снимите цедру с апельсинов, отделите сегменты апельсина, очистите от пленок.
Тщательно смешайте взбитые яйца с мукой, морковью, орехами, курагой и переложите тесто в форму; выпекайте при 200 градусах в течение 20 минут.
Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и сливками.
Дайте торту остыть; намажьте его сливочным кремом и украсьте кусочками апельсина.
Посыпьте торт тертым шоколадом, цедрой апельсина и подавайте.
