Сегодня хочу предложить вам нежнейшие и ароматные тыквенные кексики. делаются очень быстро,тесто просто прелесть какое мягкое и удобное в работе. Все кто ещё не пробовал выпечку с тыквой,настоятельно рекомендую.Тыква здесь вообще не чуствуется,только дает красивый цвет и воздушность тесту.
Выход 35 штук
Нам понадобится:
250 гр пюре тыквы
250 гр мягкого слив.масла.(у меня 200 гр)
180 гр сахара(у меня 150 гр и мне было достаточно)
1 упаковка ванильного сахара
1 яйцо
500 гр муки
2 ч.ложки разрахлителя
150 молотого миндаля(можно заменить на любой моллотый орех по вкусу)
1 ч.дожка корицы
1/2 ч.ложки соли.
Сначала готовим пюре тыквы.Режем 250 сырой тыквы,запекаем в духовке или в пароварке.И разминаем в пюре.
В миске смешиваем сахр,ваниль и масло до однорожной консистенции.
Добавляем яйцо,перемешиваем
Следом остывшее пюре тыквы
и ещё раз вымесить.
В отдельной миске смешиваем муку,миндальную муку,корицу,соль,и разрыхлитель.
И по чуть чуть добавляем к масляно-тыквенной смеси
хорошо вымешиваем до однородного состояния
Отщипываем от теста небольшой кусочек размером с яйцо примерно.Делаем лепешку,берем любую удобную форму для выдавливания теста и творим пока не закончится все тесто.Высота готового изделия у меня примерно 1,5 см.Хотя можно и тоньше,но тогда кексики будут более сухими после выпечки
Выкладываем на противень
и выпекаем при 180 °C ,15-18 минут,в зависимости от желаемого результата.
Из этого колличества теста у меня получилось 35 штучек.
Приятного аппетита,надеюсь вам понравится!
