⠀
🔻Лавандовый бисквит
6 яиц
220 грамм муки
1 ч.л. Разрыхлителя
220 грамм сахара
80 мл кефира
60 мл раст масла
1 ч.л. Лаванды
Щепотка соли
Краситель
⠀
Белки взбить со щепоткой соли и с половиной сахара, затем отдельно взбить! желтки с оставшимся сахаром, добавить туда же лаванду, кефир.. перемешать .. соединить 2 массы вместе, добавить просеянную муку и разрыхлитель, снова все перемешать и в конце добавить раст масло
⠀
Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности
⠀
🔻Крем чиз со сметаной
400 грамм сметаны
Стакан сахара
250 грамм сливочного сыра
Все соединить миксером до однородной массы
⠀
🔻Конфи из смородины
400 грамм смородины
20 грамм крахмала кукурузного
200 грамм сахара
12 грамм желатина
72 грамма воды
⠀
Желатин замочить в воде
Смородину соединить с сахаром и крахмалом, довести до кипения, немного обмять лопаткой (не блендером) чтоб остались цельные ягоды
В конце добавить распущенный желатин и разлить по формам для застываниям
⠀
🔻Сироп для пропитки с лавандой
Щепотка лаванды
100 грамм сахара
100 грамм воды
Все соединить и довести до кипения
⠀
Собрать торт и поставить в холодильник на 6-12 часов
Приятного аппетита
