Для торта 18-го диаметра:
яйца (категория О) – 2 шт,
сахар – 300 г,
какао – 55 г,
оливковое масло – 60 г,
сливочное масло – 60 г,
молоко – 280 г,
мука – 250 г,
сода пищевая – 1 ч.л.,
соль – 0,5 ч.л.,
уксус 6% - 1 ст.л.
Все ингредиенты комнатной температуры!
1. Готовим две формы диаметром 18 см: смазываем бока сливочным маслом, на дно форм кладем пергамент.
2. В чашу миксера просеять муку, добавить соду, соль, сахар и какао. Хорошо объединить венчиком.
3. Затем к сухим ингредиентам выложить яйца, оливковое масло, мягкое сливочное масло и молоко. Вымешать в однородную массу на средней скорости миксера секунд 10-15, не увлекайтесь. Добавить уксус и продолжить вымешивать тесто еще секунд 10 до гладкой однородной массы.
4. Выложить тесто в две подготовленные формы. Выпекать бисквиты при 175С 35-45 минут до сухой шпажки.
5. Готовые бисквиты остудить в форме, завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь.
Бисквит очень насыщенный по вкусу и классный по текстуре, пропитки не требует.
