Бывает, хочется напечь и съесть целую стопку блинов со сгущенкой или вареньем. Вряд ли найдется человек, который сможет пройти мимо такой румяной выпечки. А что если включить фантазию и приготовить из блинов самый настоящий торт с шоколадным кремом, фундуком и грушами? Нам эта идея показалась отличной. Думаем, что после того, как вы ознакомитесь с рецептом такой необычной сладости, вы тоже захотите ее отведать.
Не нужно возиться с коржами, переживать об их пышности и пропитке. Тоненькие блинчики с легкостью заменят их и оставят больше места для непревзойденной начинки. Такой десерт нужно попробовать хоть раз в жизни, не ждите особого случая, сделайте это прямо сейчас!
Ингредиенты
Яйцо3 шт. Сахар4 ст. л. Соль0,5 ч. л. Молоко500–600 мл Пшеничная мука1,5 стак. Подсолнечное масло1–2 ст. л. Сахарная пудра2–3 ст. л. Черный шоколад245 г Фундук70 г Сливки500 мл Груша по вкусу
Приготовление
Чтобы подготовить орехи, распределите фундук по противню и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут. Когда фундук остынет, просто потрите его между ладонями, чтобы избавиться от шелухи.В глубокой посуде взбейте яйца с сахаром и солью. Всыпьте муку, тщательно всё перемешайте и постепенно вливайте молоко. Взбейте полученную массу до однородности и оставьте тесто на 30 минут.Для крема измельчите в чаше блендера фундук и сахарной пудрой, растопите на водяной бане шоколад и смешайте его с измельченными орехами.Взбейте до мягких пиков сливки (33 % жирности). Постепенно добавляйте сливки в шоколадную массу и быстро взбивайте, чтобы от холодных сливок шоколад не начал застывать, а наоборот стал пышным и воздушным. Отправьте полученный крем в холодильник. В охлажденное тесто для блинов добавьте подсолнечное масло, хорошенько всё перемешайте и испеките тонкие блинчики на сухой сковороде.Форму диаметром 20 см (можете использовать ту, что у вас есть) застелите пищевой пленкой таким образом, чтобы она еще свисала по краям бортиков. Выложите блины в форму так, как показано на фотографии. Выложите в форму слой очищенных и нарезанных кубиком груш, затем — слой крема и блинчик. Продолжайте до тех пор, пока не используете все ингредиенты.Аккуратно накройте торт свисающими краями блинов, оставшимися блинами можете украсить торт так, как вам нравится. Заверните торт в пищевую пленку и отправьте на несколько часов в холодильник.
